鲜肉包子(附 厨师机揉面方法)

14 人做过这道菜

用料  

面粉 500克
酵母 5克
5克
220至250克
猪油 1勺
猪肉 500
酱油 2勺
清水 适量
姜葱 适量
适量
蚝油 1勺

鲜肉包子(附 厨师机揉面方法)的做法  

  1. 放面粉,酵母,砂糖,水。

    鲜肉包子(附 厨师机揉面方法)的做法 步骤1
  2. 搅拌桨1档搅拌2至3分钟,就像筷子拌均一样。

    鲜肉包子(附 厨师机揉面方法)的做法 步骤2
  3. 成团后加入一勺猪油,换和面钩2档打5至10分钟,面团光滑

    鲜肉包子(附 厨师机揉面方法)的做法 步骤3
  4. 面团光滑,盖上保鲜膜发酵到两倍大。

    鲜肉包子(附 厨师机揉面方法)的做法 步骤4
  5. 猪肉选用5分肥肉,5分瘦肉的,切小块

    鲜肉包子(附 厨师机揉面方法)的做法 步骤5
  6. 用绞肉机打碎,或者手剁

    鲜肉包子(附 厨师机揉面方法)的做法 步骤6
  7. 肉馅➕葱➕蚝油➕盐➕酱油➕清水。用搅拌桨3档搅拌5至10分钟上劲。

    鲜肉包子(附 厨师机揉面方法)的做法 步骤7
  8. 面团发酵到两倍大,有蜂窝状

    鲜肉包子(附 厨师机揉面方法)的做法 步骤8
  9. 加一小把面粉,和面钩2档5分钟排揉出气体

    鲜肉包子(附 厨师机揉面方法)的做法 步骤9
  10. 搓成长条

    鲜肉包子(附 厨师机揉面方法)的做法 步骤10
  11. 切成小剂子,擀成皮,边缘薄一点。

    鲜肉包子(附 厨师机揉面方法)的做法 步骤11
  12. 放上肉馅

    鲜肉包子(附 厨师机揉面方法)的做法 步骤12
  13. 一推一折,收口处捏紧,就可以啦~

    鲜肉包子(附 厨师机揉面方法)的做法 步骤13
  14. 放到锅里或者其他容器盖住松弛15-30分钟

    鲜肉包子(附 厨师机揉面方法)的做法 步骤14
  15. 沸水下锅蒸15分钟,关火后焖5分钟,不然包子会回缩。

    鲜肉包子(附 厨师机揉面方法)的做法 步骤15
  16. 鲜嫩多汁,包子喧软。

    鲜肉包子(附 厨师机揉面方法)的做法 步骤16
  17. 吃不完可以放在冰箱冻起来,想吃拿出来热热就可以拉~

    鲜肉包子(附 厨师机揉面方法)的做法 步骤17

参照这个菜谱,大家做出 14 作品

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鲜肉包子(附 厨师机揉面方法)的答疑

  • 微7472  4个月前  
    1
    肉馅加清水不会稀吗?没有
    作者回复 4个月前  
    姜葱水
  • 小伊甸园  2个月前  
    0
    用的什么牌子厨师机?好用吗
    作者回复 2个月前  
    顺然,性价比挺不错
  • 馋掉你舌头的小当家  4个月前  
    0
    电饭锅可以蒸包子吗?
    作者回复 4个月前  
    可以
  • 小艳艳love  4个月前  
    0
    没有猪油,精制油可以吗
    作者回复 4个月前  
    可以的,玉米油,调和油都可以,主要是让面团光滑细腻些

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