清蒸鲈鱼
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人做过这道菜
爱吃de兔子
最幸福的味道是每年家人聚在一起的团圆饭，家中的那道清蒸鱼，是全家人最爱的一道菜，也是老妈的拿手菜。妈妈的味道陪伴了我前半生，从为人子女到为人父母，直到今日，这份初心的味道依然在传承。
鲈鱼肉质细嫩，味道鲜美，用来清蒸最为合适，可以最大限度地保留食材的原汁原味。而且鲈鱼的鱼刺较少，老人和孩子都可以放心食用，全家聚会的菜品必备，这道菜做法简单，营养又好吃。
福临门爱家日·寻味幸福｜家，在一起才有味儿。这次我用的是中粮福临门食用油家的这款福临门家香味沂蒙土榨花生仁油，大品牌品质好，值得信赖，花生来自我的老家～沂蒙，好山好水出好花生。这款油最大的特点是去掉了花生仁外层的红衣，只取白果仁压榨，远离了红衣榨油焦糊味，保留了坚果原香和天然营养，香味持久浓郁，风味更纯正，是地地道道的家香味儿。
想要食谱同款福临门家香味沂蒙土榨花生仁油的厨友们，可以点击链接购买产品哦～https://item.jd.com/100021522383.html
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用料
清蒸鲈鱼的做法
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提前准备好所有食材。
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我用的是福临门家香味沂蒙土榨花生仁油，这款油传承土榨工艺的精髓，色泽透亮，香味浓郁。
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将鲈鱼处理干净，用刀在鱼身斜划几刀，撒少许盐，涂抹均匀，方便入味。
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姜去皮切片，葱切段，放入蒸鱼盘内铺底，将鱼放在葱姜上，鱼身上再铺几片姜片。
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锅内水开后，放入鱼盘，盖好锅盖蒸8分钟，关火后再焖3分钟。
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葱和彩椒切细丝，香菜切段备用。
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蒸好的鱼取出，倒掉蒸鱼盘内多余的汤汁和葱姜。将葱丝、彩椒丝和香菜放在鱼的表面，淋上2勺蒸鱼豉油。
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锅内倒入福临门家香味沂蒙土榨花生仁油，小火烧热。
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浇上1勺热油即可。
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味道鲜美的清蒸鲈鱼。
小贴士
1.要选新鲜的鲈鱼，这样才能保证成品鱼肉鲜嫩。
2.蒸鱼时，要开水上锅蒸，而且要注意掌握好时间，不要蒸太久。
3.蒸鱼豉油含有盐分，之前鱼身也抹过盐，所以后面就不用再放盐了。
2.蒸鱼时，要开水上锅蒸，而且要注意掌握好时间，不要蒸太久。
3.蒸鱼豉油含有盐分，之前鱼身也抹过盐，所以后面就不用再放盐了。
