皮蛋豆腐
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人做过这道菜
悠然爱烘焙
吃了多年，也爱了多年的皮蛋豆腐，简单易做的冷盘，切切摆摆，调个汁浇上就妥妥滴了，味道口感都超级好，朋友吃过后都问怎么做的，一一回复太麻烦，做个菜谱，把调料精确称重，大家复制粘贴就可以啦……
用料
皮蛋豆腐的做法
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内脂豆腐撕去封口膜，倒扣在菜板上，切去两个盒角，用刀轻拍两下即可轻松脱模
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豆腐切厚片，用刀托着放入盘中
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榨菜切丁
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大蒜拍扁剁成蒜蓉
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皮蛋切块
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把调料称重放入碗中，放入蒜茸，搅拌一下，白糖融化即可
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准备配料的过程中，豆腐会出水，用手护着把水滤掉，不然会使调料变淡，滤掉水后，把皮蛋摆在豆腐上，
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榨菜丁摆在皮蛋上，榨菜是神来之笔，不要省略，脆脆的榨菜，嫩嫩的豆腐，劲道滑爽的皮蛋，真是奇妙的口感
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最后浇上调料汁，这道爽口的美食就做好了，用勺子挖上一勺，丰富的口感，可口的料汁，包你百吃不厌
小贴士
生抽和蚝油都有盐分，榨菜也有咸味，就不用格外加盐了，众口难调啊，吃过一次就可以此为基础，根据自己的喜好，发挥自由想象力，调整出更多更丰富的口味，期待你的作业哦……
