凤梨酥
6
人做过这道菜
甜心四季
这款凤梨绝对可以媲美某台湾某知名品牌的一款凤梨酥，他们的那个凤梨酥16颗，要卖到200多300块钱，所以宝子们赶紧跟着我学起来吧！
用料
凤梨酥的做法
-
把凤梨去皮切成小条，这样子口感会比较好，有颗粒感，然后放到锅里开小火去熬，熬到果汁出来以后加入麦芽糖和冰糖，挤一点点柠檬汁，熬到汤汁全部收干，凤梨馅就好了，如图所示
-
黄油室温软化软化到可以轻轻按下一个手指印即可
-
软化好的黄油里加入我们的糖粉，给他打发至两倍大以后，再加入一颗全蛋，用低速的方式慢慢的给他们搅打均匀即可
-
打发好的黄油里加入奶粉，杏仁粉
-
用刮刀直接给他混合均匀即可
-
加入我们的低筋面粉，没有低筋面粉的宝子们可以用中筋面粉代替，就是我们做馒头的那个面粉
-
下手给他们混合均匀
-
这里就是包入我们的那个凤梨馅料，这个凤梨馅料很简单，就是我们切好的凤梨削掉皮的，然后把他脚打的细腻，但是不要打过头，不要打成泥状，放入不粘锅里面，开火一边熬一边搅拌，这样子可以让我们的凤梨馅料快速的抱团
-
然后取皮和20克的馅料包在一起
-
用模具按出形状
-
上火180下火150烤20分钟即可
-
刚刚烤好的凤梨酥，是酥酥脆脆的，放两天就回软了，凤梨馅料酸酸甜甜的，非常好吃，喜欢的你赶紧做起来吧
