连锅汤
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人做过这道菜
陈麒羽0901
想偷懒又不想出去吃，搞它，荤素一锅端
个人喜欢放什么菜就什么菜，萝卜青菜各有所爱嘛
新鲜黄花菜的花蕊中含秋水仙碱，烹调前需要摘掉花蕊，焯水过凉，并且要炒或煮熟食用，不宜多食
个人喜欢放什么菜就什么菜，萝卜青菜各有所爱嘛
新鲜黄花菜的花蕊中含秋水仙碱，烹调前需要摘掉花蕊，焯水过凉，并且要炒或煮熟食用，不宜多食
用料
| 猪坐墩肉(五花更好吃) | 500克 |
| 冬瓜 | 600克 |
| 鲜牛肝菌 | 100克 |
| 鲜黄花菜 | 100克 |
| 花椒粒 | 少许 |
| 大葱 | 1根 |
| 老姜 | 1块 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 小葱 | 3根 |
| 蘸料 | |
| 小米辣 | 8个 |
| 独蒜 | 1个 |
| 盐 | 适量 |
| 花椒油 | 适量 |
| 白糖 | 1小勺 |
| 鸡精 | 少许 |
| 辣椒油 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 香油 | 少许 |
连锅汤的做法
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猪皮烫泡去毛去腥，泡水刮洗干净，焯水冲洗
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凉水下锅，放入老姜、大葱、花椒粒、胡椒粉，大火烧开，转中小火煮至猪肉熟透
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煮肉时调个蘸料，小米辣、蒜粒切碎装碗，加盐渍一下
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冬瓜去皮去瓤切块、鲜牛肝菌刮洗干净切开
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新鲜黄花菜从茎部掐断拔出花蕊，淘洗干净，焯水，泡凉水里
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渍好的小米辣蒜碎中放入花椒油、白糖、鸡精、辣椒油、生抽、香油，搅拌均匀
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肉熟后捞出，放入冬瓜和蘑菇
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煮至半熟，放入切成薄片的肉片，继续煮
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蘸料中撒上葱花
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冬瓜和牛肝菌煮熟后放入焯过水的黄花菜，再煮几分钟，调盐味，起锅装钵撒葱花，上桌
