鱼香肉丝
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人做过这道菜
糊糊想做米发糕
用料
| 肉 | 250克 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 莴笋 | 1根 |
| 木耳 | 适量 |
| 腌肉： | |
| 老抽 | 半勺 |
| 生抽 | 半勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 胡椒粉 | 瓶子抖2下 |
| 嫩肉粉 | 1/3勺 |
| 食用油 | 半勺 |
| 酱汁： | |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 醋 | 1勺 |
| 糖 | 半勺（不喜甜可再少） |
| 淀粉 | 1勺 |
| 其他： | |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 蒜 | 3瓣 |
鱼香肉丝的做法
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准备：
1、肉切竖丝的细条，加入腌肉的材料抓拌均匀。
2、切莴笋丝、木耳丝、胡萝卜丝备用，蒜瓣切末备用。
3、酱汁部分都放入小碗，调匀备用。 -
开整：
1、锅中倒油，油热加入肉丝炒至变色盛出。
2、锅中剩余油加入胡萝卜丝炒断生，扒拉至锅边。
3、如锅中已无剩余油脂加入适量油，加入蒜末和豆瓣酱炒出红油，倒入莴笋丝和木耳丝炒拌均匀。
4、倒入炒好的肉丝拌匀，至所有菜都断生。
5、加入酱汁，炒至汤汁浓稠，出锅。
