艾草红豆卷

先把鲜酵母放入艾草泥中混匀后加入面粉中。
如果用干酵母，就是鲜酵母的1／3。

拌匀后酌情少量添加水，这里的水量根据艾草泥的粘稠度酌情添加，最后拌成絮状，然后揉成面团。

分成小剂子滚圆盖保鲜膜醒发二十分钟左右。
取一面团擀成圆形加入红豆，折三折，压扁再擀成长条形，再加入红豆，卷起来。

全部卷好放入蒸笼发酵，温度25度左右，时间大约40一50分钟左右。
具体发酵时间是根据面团状态决定的。

发到1.5倍大，也可2倍大。

水开后，放上去开大火蒸15分钟，关火后焖5分钟。

蒸好了（晚上灯光下图片比较暗）。

白天的图片，还能看到表皮里有一丝一丝的艾草纤维。
满满的红豆混合艾草清香，特别搭。

还可以做南瓜红豆卷也好吃。

试试吧，两种都是我家常备款。