自制咕噜咕噜香菇酱，下饭神器
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人做过这道菜
脆五花
家里有很多干香菇，周末有时间来熬制点香菇酱。
由香菇、豆酱等制成的酱料
香菇酱是以香菇为主要原料，再配以豆酱、大豆油、辣椒、花椒、盐、香辛料等配料，利用菇类酱制技术酱制而成的即食调味品。
香菇酱可以拌饭、拌面很方便，炒饭、炒菜味更香。
由香菇、豆酱等制成的酱料
香菇酱是以香菇为主要原料，再配以豆酱、大豆油、辣椒、花椒、盐、香辛料等配料，利用菇类酱制技术酱制而成的即食调味品。
香菇酱可以拌饭、拌面很方便，炒饭、炒菜味更香。
用料
| 香菇 | 2两 |
| 杏鲍菇 | 3个 |
| 腊肉 | 1块 |
| 腊肠 | 1根 |
| 姜 | 2块 |
| 蒜 | 2个 |
| 盐 | 5克 |
| 冰糖 | 10克 |
| 油 | 200克 |
| 大葱 | 1根 |
| 洋葱 | 1个 |
| 青、红花椒 | 20粒 |
| 干辣椒 | 5个 |
| 生抽 | 2勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 豆鼓 | 200克 |
| 泡椒 | 3个 |
自制咕噜咕噜香菇酱，下饭神器的做法
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干香菇、杏鲍菇洗净泡发
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切成小丁，挤干水分备用
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姜蒜干辣椒洗净
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切成末备用
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腊肉腊肠
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腊肉、腊肠洗净切丁
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大葱、洋葱、青红花椒、桂皮、八角洗净沥干水分。
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倒入热锅冷油，小火慢炸。
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炸焦炸香后，捞出来扔掉
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油中倒入香菇姜蒜末、腊肉腊肠末，小火炒干水分
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加入盐、冰糖、生抽、料酒、豆鼓、泡椒，小火慢熬成酱
熬的过程中要不时搅拌，以免糊锅。
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晾凉后装瓶，密封好放冰箱，慢慢享用吧！
