葱香曲奇系列之二 五香葱味曲奇饼干

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之前做过一款葱香曲奇,是香葱和芝麻味的,这款加了五香粉的曲奇,香味与之前有很大不同,曲奇饼干的香味混合香葱和五香粉的味道,很是似曾相识……

这款饼干是酥脆口感的,口感也与之前有一些区别。

用料  

低粉 68克
高粉 34克
黄油 35克
玉米油 25克
糖粉 25克
蛋清 25克
五香粉 0.6克
2克
小葱叶 15克

葱香曲奇系列之二 五香葱味曲奇饼干的做法  

  1. 准备好所有材料,黄油室温软化,小葱取葱叶切末。

    葱香曲奇系列之二   五香葱味曲奇饼干的做法 步骤1
  2. 五香粉和盐加入蛋清搅拌均匀

    葱香曲奇系列之二   五香葱味曲奇饼干的做法 步骤2
  3. 黄油加入糖粉用刮刀翻拌一下,以防飞溅,打发至颜色发白体积蓬松。

    葱香曲奇系列之二   五香葱味曲奇饼干的做法 步骤3
  4. 加入玉米油搅打均匀

    葱香曲奇系列之二   五香葱味曲奇饼干的做法 步骤4
  5. 分三次加入蛋清搅打均匀

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  6. 加入葱花

    葱香曲奇系列之二   五香葱味曲奇饼干的做法 步骤6
  7. 低粉和高粉混合均匀筛入黄油中

    葱香曲奇系列之二   五香葱味曲奇饼干的做法 步骤7
  8. 翻拌至顺滑装入裱花袋

    葱香曲奇系列之二   五香葱味曲奇饼干的做法 步骤8
  9. 用裱花嘴挤出自己喜欢的花形,然后烤箱上下火170度烤20分钟(烤箱不同,温度酌情对待)

    葱香曲奇系列之二   五香葱味曲奇饼干的做法 步骤9

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

葱香曲奇系列之二 五香葱味曲奇饼干相关分类

该菜谱发布于 2022-02-28 17:12:08
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