手揉|乳清小餐包—隔夜冷藏

8.0 综合评分
10 人做过这道菜
开贴记录一下乳清做的小餐包;
每次做完酸奶,都会剩下一些乳清,不习惯喝掉,扔掉又可惜,后来发现可以替代水做成小餐包;

一点也不会酸,嘻嘻!

用料  

高筋面粉 150克
全麦面粉 100克
乳清 150克
15克
无盐黄油 10克(可用橄榄油替代)
2克
酵母 3克

手揉|乳清小餐包—隔夜冷藏的做法  

  1. 这个量做4个

    手揉|乳清小餐包—隔夜冷藏的做法 步骤1
  2. 乳清

    手揉|乳清小餐包—隔夜冷藏的做法 步骤2
  3. 面粉混合均匀,加酵母,糖和盐;

    乳清到面粉里,搅拌成絮状,简单揉2分钟;

    加入软化的黄油

    手揉|乳清小餐包—隔夜冷藏的做法 步骤3
  4. 继续揉到面团光滑,大约5分钟左右;

    冷藏发酵一晚

    手揉|乳清小餐包—隔夜冷藏的做法 步骤4
  5. 第二天,面团回温一下;

    分割成4份,滚圆

    手揉|乳清小餐包—隔夜冷藏的做法 步骤5
  6. 放烤盘上,烤箱发酵到2倍大;

    手揉|乳清小餐包—隔夜冷藏的做法 步骤6
  7. 表面撒面粉,

    手揉|乳清小餐包—隔夜冷藏的做法 步骤7
  8. 割口

    手揉|乳清小餐包—隔夜冷藏的做法 步骤8
  9. 烤箱 190度预热,烘烤20分钟左右;

    手揉|乳清小餐包—隔夜冷藏的做法 步骤9
  10. 出炉,非常漂亮了

    手揉|乳清小餐包—隔夜冷藏的做法 步骤10
  11. 味道也很赞,适合搭配各种抹酱;

    手揉+冷藏发酵,对上班族非常友好

    手揉|乳清小餐包—隔夜冷藏的做法 步骤11
  12. 小花为了记录自己的低卡饮食,写了个公粽号,喜欢可以去找我💗。
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    手揉|乳清小餐包—隔夜冷藏的做法 步骤12

小贴士

消耗乳清的好方法哦

参照这个菜谱,大家做出 10 作品

全部10个作品

 

手揉|乳清小餐包—隔夜冷藏相关分类

该菜谱发布于 2022-02-21 15:16:09
824 收藏


手揉|乳清小餐包—隔夜冷藏的答疑

  • 110347868  19天前  
    0
    请问做出来不鼓,有点瘪没发起来是为什么呢,是发过了还是没完全发呀
    作者回复 14天前  
    可能是发过了
  • 減脂烘焙初體驗  2023-04-29  
    0
    請問冷藏發酵後,需要排氣嗎?
    作者回复 2023-05-09  
    排一下
  • mtm_zyq  2022-10-11  
    0
    第二天回温大概需要多久啊?谢谢
    作者回复 2022-10-13  
    半个小时就行

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