夫妻肺片

所有食材清洗干净，放入锅中，加入清水沫过食材

加入大葱段、料酒、姜片、干辣椒、小茴香、草果、青花椒、豆蔻、香叶、八角、白芷、陈皮、山柰大火煮开，撇去浮沫，转小火煮50分钟左右

关火焖30分钟。

捞出沥水，将汤汁中香料全部捞出，汤汁继续煮开放入牛百叶烫五六秒捞出

所有食材改刀备用，红肠蒸一下切片

碗中放入卤料汤，加入盐、味精、鸡精、糖、生抽、一品鲜、醋、花椒粉、香油、花椒油、白芝麻、蒜末搅拌至调料融化，加入红油拌匀。

盆中铺入芹菜段（可不放），放上切好的食材（500克）

淋上料汁，撒上花生，香菜拌匀即可。