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零厨艺——白灼菜心
零厨艺——白灼菜心
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琪集
如果说要评比青菜好吃前三名。那我觉得菜心可以赢得冠军。
出去喝早茶，吃饭。要点的一道青菜——白灼菜心。
嫩，脆，甜。尤其是餐厅的菜心，去头去尾，就中间这一截，入口，总是令人满意。你看它茎粗粗的，总怕它没输，以前做这道菜总是“怕不熟”的心态，所以每次都太熟。完全丧失了它青菜的本性和营养。
如今这道菜拿捏的还是飞速进步。
用料
菜心
300克
蒜
3瓣
生抽
适量
零厨艺——白灼菜心的做法
菜心头去掉两三厘米，加盐水浸泡十分钟，捞起洗净后沥干。锅中放水，煮沸后，放入菜心，加盐和少许油，两分钟后起锅。
放入蒜和淋上酱油。
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该菜谱发布于 2021-09-17 15:21:10
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