帕玛森奶酪碎 | 1/4杯 |
西葫芦 | 2个 |
橄榄油 | 2汤匙 |
洋葱 | 切碎后算1杯 |
蒜瓣 | 3个 |
新鲜罗勒(basil) | 切碎后1/4杯 |
干牛至(oregano) | 1茶匙 |
番茄酱(tomato paste) | 1汤匙 |
蘑菇 | 切碎后1.5杯 |
红酒醋(red wine vinegar) | 2汤匙 |
米饭 | 2/3杯 |
盐 | 1/4茶匙 |
胡椒 | 1/4茶匙 |
面包屑 | 1/4杯 |
黄油 | 融化后2汤匙 |
大蒜、罗勒、蘑菇、洋葱切成末;西葫芦挖槽,挖出部分切丁;米饭煮好;黄油融化。
中火加热橄榄油,加洋葱和大蒜末翻炒7-8分钟。
放罗勒、牛至、西葫芦丁和番茄酱,炒5分钟。
转大火,放蘑菇炒5分钟后,倒入红酒醋,关火搅拌均匀。
撒入盐、胡椒粉、3汤匙奶酪碎,搅拌后填入西葫芦槽内。再洒面包屑和剩下的奶酪碎,淋上黄油,装入烤盘。
放入350F(180摄氏度)预热好的烤箱内,烤30-40分钟即可。