披萨🍕

Name: 披萨🍕
Ingredients: 🍅自制番茄酱：; 2-3个（约500克）番茄; 15克橄榄油; 3克盐; 20-30克（番茄味不浓的季节选放）市售番茄酱; 适量（选放）披萨草; 🍕披萨面团：; 100克饮用水; 2克酵母; 8克冰糖粉/白砂糖; 6克橄榄油; 200克面粉; 1克盐; 各种自己喜欢的都可以🍕配菜：; 2-4片（随意）培根; 4-8个（随喜）蘑菇; 各1/2个（随喜）彩椒（红/黄）; 1-2个（随喜）土豆; 适量（随喜）萨拉米/火腿/蟹肉棒/……; 适量马苏里拉奶酪

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范范的幸福厨房

小朋友喜欢的，有小美后就经常自己在家做，自己熬的番茄酱是灵魂，再配上现发的面饼～～～没试过的美粉一定要尝试一下哈！

自制番茄酱链接：
https://www.xiachufang.com/recipe/104354407/

用料

🍅自制番茄酱：
番茄	2-3个（约500克）
橄榄油	15克
盐	3克
市售番茄酱	20-30克（番茄味不浓的季节选放）
披萨草	适量（选放）
🍕披萨面团：
饮用水	100克
酵母	2克
冰糖粉/白砂糖	8克
橄榄油	6克
面粉	200克
盐	1克
🍕配菜：	各种自己喜欢的都可以
培根	2-4片（随意）
蘑菇	4-8个（随喜）
彩椒（红/黄）	各1/2个（随喜）
土豆	1-2个（随喜）
萨拉米/火腿/蟹肉棒/……	适量（随喜）
马苏里拉奶酪	适量

披萨🍕的做法

准备做披萨前，先熬上番茄酱，放凉待用；
具体做法在我的下厨房搜“自制番茄酱”，或直接点👆链接；
将面团所需的材料，除了盐，全部放入锅中；
先30秒/速度3混合，再放入盐，揉面键2分钟揉面；
取出放入容器中发酵1小时左右至原来的2倍大；
面团发酵的时候来处理一下蔬菜，土豆、蘑菇、彩椒等先烤箱180度烤15-20分钟左右，将水份烤掉，土豆尽量切小块，否则不熟；
当然，用平底锅炒一下也是可以，看大家的喜好了；
烤盘里垫烘焙纸（防粘，披萨烤熟后移动也方便一些）；
将发至2倍大的面团从容器中取出，轻柔几下，收成半球，放在烤盘烘焙纸上，擀开，厚度约0.5cm左右，喜欢薄饼可以擀更薄；
夏天室温发酵20-30分钟，冬天需要35度发酵20-30分钟；

❗发酵到最后10分钟左右，可以开始180度预热烤箱了！
用叉子在发酵好的面饼上依次戳一下，防止烤的时候面饼鼓起来，再抹上一层自制番茄酱；
撒上一层马苏里拉奶酪；

一定要是马苏里拉奶酪，其他奶酪没有拉丝效果；
铺上喜欢的蔬菜和肉类；
再铺上一层番茄酱和奶酪；
送进烤箱中层，180度烤20分钟左右，每家烤箱脾气不一样，具体看奶酪上色情况；
烤成这样就可以出炉了！
开动！
可以配上小美蘑菇浓汤或南瓜浓汤yyds!