香辣大粒牛肉酱
8.6
综合评分
8
人做过这道菜
范范的幸福厨房
市售的牛肉酱里牛肉都太少，吃着好不过瘾，同时还要摄入大量的食品添加剂。咋办？还是自己动手做吧！夹馒头、拌面、拌饭必备，有了它就不愁小朋友不爱吃饭了，用厨房神器小美做非常方便简单。
注：本方子于2019/10/3稍作修改。
注：本方子于2019/10/3稍作修改。
用料
| 美人椒 | 3-10根（可省） |
| 洋葱 | 50g |
| 大蒜瓣 | 10瓣 |
| 大葱 | 50g |
| 去皮熟花生米 | 150克 |
| 花生油 | 120-160克 |
| 牛里脊 | 400g（切成指甲大小的小丁） |
| 豆瓣酱（六月香） | 80g（可以根据自己的口味增减） |
| 甜面酱（六月香） | 40g |
香辣大粒牛肉酱的做法
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美人椒、洋葱、大蒜放入主锅；
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设置10秒/速度5，将锅里的食材切碎；
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用刮刀棒将锅壁的食材刮至锅底，加入油（如果想放久一些，就要多加油）5分钟/120度/速度1爆香；
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将事先切好的牛里脊丁倒入锅中；
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放入豆瓣酱、甜面酱、花生米；
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30分钟/100度/反转小勺炖煮，可以尝一下，咸度适中，牛肉粒酥烂即可，接着5-10分钟/V/反转小勺打开量杯盖收汁，不同的牛肉含水量不一样，收汁时间自己把握哦；
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将盛牛肉酱的容器消毒（用沸水浸泡一会即可），待牛肉酱放凉后，入冰箱冷藏保存，可以放1-2周；
小贴士
1、不喜辣的亲可以不放辣椒，喜辣的亲可以多放一些美人椒，甚至换其他很辣的辣椒，自家做就是这么任性！
2、牛里脊一定要用刀切小丁哦；
3、花生米是烤过去皮的；
4、油量根据需要放，油太少不容易储存；
2、牛里脊一定要用刀切小丁哦；
3、花生米是烤过去皮的；
4、油量根据需要放，油太少不容易储存；
