蛋烧苦瓜 <302小厨房>

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夏天吃苦瓜清凉去火~~

用料  

苦瓜 2-3根
鸡蛋 3个
白糖 2勺
生抽 2勺

蛋烧苦瓜 <302小厨房>的做法  

  1. 原料图

    推荐采买这种白苦瓜,果肉会更厚一些,口感更好

    蛋烧苦瓜 <302小厨房>的做法 步骤1
  2. 对半切开后斜刀切成这种拇指宽的厚条

    蛋烧苦瓜 <302小厨房>的做法 步骤2
  3. 鸡蛋加少许盐打散

    蛋烧苦瓜 <302小厨房>的做法 步骤3
  4. 摊成蛋饼

    蛋烧苦瓜 <302小厨房>的做法 步骤4
  5. 之后炒开,盛出备用

    蛋烧苦瓜 <302小厨房>的做法 步骤5
  6. 锅底可以爆香几瓣拍散的大蒜

    蛋烧苦瓜 <302小厨房>的做法 步骤6
  7. 之后加入苦瓜翻炒至表面微微透亮

    蛋烧苦瓜 <302小厨房>的做法 步骤7
  8. 加入1碗清水烧开

    蛋烧苦瓜 <302小厨房>的做法 步骤8
  9. 之后加入炒好的鸡蛋和生抽、白糖

    蛋烧苦瓜 <302小厨房>的做法 步骤9
  10. 盖上锅盖焖烧3min

    蛋烧苦瓜 <302小厨房>的做法 步骤10
  11. 期间翻动两下使其均匀入味即可出锅~~

    蛋烧苦瓜 <302小厨房>的做法 步骤11
  12. 出锅前可以沿锅边淋少许明油更加美观

    蛋烧苦瓜 <302小厨房>的做法 步骤12

小贴士

1,苦瓜尽量选“长开”一些的,这种口感更好;

2,生抽和白糖的搭配很鲜甜,配合苦瓜的苦味甘香很赞。
 
该菜谱创建于 2021-07-14 10:34:37
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