超软手撕白吐司✨一次发酵

1: 除了黄油和盐，所有材料放入m6厨师机或者乔立7600厨师机搅拌桶。4,5档揉10分钟。

2:夏天用冰桶或者绑冰袋。

3:差不多延展性已经不错了，加入黄油和盐继续揉。

4: 揉到完全，取出面团。揉好的面温要控制,不高于27度。

5:不需要发酵，直接分割三份，也不要滚圆，稍微团一下成长条状。

6:擀成长条，翻面后卷起。

7:依次完成三个。

8:再从第一个开始擀成长条。

9:翻面后卷起。

10:依次完成三个，收口往下放入模具。入发酵箱34度湿度75左右进行发酵。

11:发酵到7,8分满。

12: 入预热好的高比克80s风炉热风模式150度25分钟。

13: 温度时间根据自己烤箱脾气调整。我用的低糖吐司盒，普通吐司盒延长时间。平炉上180,下200度25分钟左右。

14: 出炉立即脱模晾凉。

15:绵绵软软。