日式咖喱拌面

4 人做过这道菜
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天气慢慢热了起来,胃口有时候也会变得比较懈怠一点~

所以,今天教大家来做一道清爽可口的日式咖喱拌面吧!

嫩滑的里脊肉搭配香菇和咖喱汤汁,浓郁又香气四溢。爽口的球生菜丝和小番茄,配上过了冷水劲道弹滑的面条,是夏日里的开胃美食呢~

我更喜欢用好侍的咖喱块来做,味道清甜、回味悠长,使用方法更是简单,无需调味,新手小白也能轻松搞定哦~!

用料  

好侍百梦多咖喱(原味) 1盒
胡萝卜 小半根
猪里脊肉片 120克
大葱葱白 一根
球生菜嫩叶 5片
鸡蛋 2个
500-800毫升
干香菇 5-6个
小番茄、海苔碎、白芝麻 适量
圆面条 300克

日式咖喱拌面的做法  

  1. 准备好所有的食材,做美味的日式咖喱,我还是最喜欢用好侍呢~

    日式咖喱拌面的做法 步骤1
  2. 需要提前处理的首先是香菇——清洗去浮尘后用一小碗水充分泡开。

    日式咖喱拌面的做法 步骤2
  3. 充分浸泡好的香菇沥干水分切片备用,浸泡香菇的水保留备用。

    日式咖喱拌面的做法 步骤3
  4. 大葱葱白切片备用。

    日式咖喱拌面的做法 步骤4
  5. 胡萝卜切薄的菱形片备用。

    日式咖喱拌面的做法 步骤5
  6. 球生菜清洗干净切细丝备用。

    日式咖喱拌面的做法 步骤6
  7. 海带冲洗干净后加入500毫升水,煮开,水开后继续煮30分钟。

    日式咖喱拌面的做法 步骤7
  8. 然后捞出海带,保留汤汁备用。

    日式咖喱拌面的做法 步骤8
  9. 锅中放入食用油,油热后加入猪里脊肉片翻炒。

    日式咖喱拌面的做法 步骤9
  10. 肉片变白以后,加入胡萝卜片和大葱片,中小火翻炒出香气。

    日式咖喱拌面的做法 步骤10
  11. 加入香菇翻炒到变软以后,加入一小碗香菇水。

    日式咖喱拌面的做法 步骤11
  12. 再加入煮海带的高汤,盖上锅盖同煮——这里加入香菇水和高汤的总量在500毫升即可。

    日式咖喱拌面的做法 步骤12
  13. 盖上锅盖炖煮10分钟左右,我们准备加入好侍咖喱块啦!

    日式咖喱拌面的做法 步骤13
  14. 我们在放入咖喱块之前需要先关火、并把咖喱块掰成4块。

    日式咖喱拌面的做法 步骤14
  15. 然后放入已经关火的锅中。

    日式咖喱拌面的做法 步骤15
  16. 保持关火的状态,轻轻搅拌,直到咖喱块完全融化。

    日式咖喱拌面的做法 步骤16
  17. 之后再次开小火,边煮边搅拌,等到咖喱汤汁变浓稠就可以啦!

    日式咖喱拌面的做法 步骤17
  18. 今天我们做的是咖喱拌面,所以需要提前把面条煮熟并充分过冷水,这样面条的口感会更弹滑。

    日式咖喱拌面的做法 步骤18
  19. 沥干水分的面条放入碗中。

    日式咖喱拌面的做法 步骤19
  20. 摆放上切好细丝的球生菜以及对半切开的小番茄。

    日式咖喱拌面的做法 步骤20
  21. 准备好温泉蛋,我是准备做两人份,所以准备了两颗蛋~(一盒百梦多可以做4人份的咖喱酱汁哦)温泉蛋的做法非常简单——先将鸡蛋从冰箱取出后放至常温,锅中煮一锅开水,水开后关火并迅速放入鸡蛋浸泡,纯浸泡5分钟即可捞出,剥壳就好。

    日式咖喱拌面的做法 步骤21
  22. 打上一颗会流心的温泉蛋。

    日式咖喱拌面的做法 步骤22
  23. 撒上海苔碎和白芝麻就OK啦!

    日式咖喱拌面的做法 步骤23
  24. 可以把熬制好的咖喱浇在面上当做拌面吃。

    日式咖喱拌面的做法 步骤24
  25. 也可以夹起来面条,蘸着咖喱汤汁吃哦!记得拌好咖喱汤汁以后的面条要尽快食用哦,不然会沱哒!

    日式咖喱拌面的做法 步骤25

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

日式咖喱拌面相关分类

该菜谱创建于 2021-06-30 17:19:43
5708 收藏


日式咖喱拌面的答疑

  • Wang Xuan  07-11  
    3
    海带呢?放哪里了?
  • 幸福花_a2hx  07-24  
    0
    温泉蛋用的什么鸡蛋   有人说要无菌蛋   但是不好买
  • A淼馨  07-23  
    0
    我天 咖喱要放那么多吗?一盒??

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