日式咖喱拌面

准备好所有的食材，做美味的日式咖喱，我还是最喜欢用好侍呢~

需要提前处理的首先是香菇——清洗去浮尘后用一小碗水充分泡开。

充分浸泡好的香菇沥干水分切片备用，浸泡香菇的水保留备用。

大葱葱白切片备用。

胡萝卜切薄的菱形片备用。

球生菜清洗干净切细丝备用。

海带冲洗干净后加入500毫升水，煮开，水开后继续煮30分钟。

然后捞出海带，保留汤汁备用。

锅中放入食用油，油热后加入猪里脊肉片翻炒。

肉片变白以后，加入胡萝卜片和大葱片，中小火翻炒出香气。

加入香菇翻炒到变软以后，加入一小碗香菇水。

再加入煮海带的高汤，盖上锅盖同煮——这里加入香菇水和高汤的总量在500毫升即可。

盖上锅盖炖煮10分钟左右，我们准备加入好侍咖喱块啦！

我们在放入咖喱块之前需要先关火、并把咖喱块掰成4块。

然后放入已经关火的锅中。

保持关火的状态，轻轻搅拌，直到咖喱块完全融化。

之后再次开小火，边煮边搅拌，等到咖喱汤汁变浓稠就可以啦！

今天我们做的是咖喱拌面，所以需要提前把面条煮熟并充分过冷水，这样面条的口感会更弹滑。

沥干水分的面条放入碗中。

摆放上切好细丝的球生菜以及对半切开的小番茄。

准备好温泉蛋，我是准备做两人份，所以准备了两颗蛋~（一盒百梦多可以做4人份的咖喱酱汁哦）温泉蛋的做法非常简单——先将鸡蛋从冰箱取出后放至常温，锅中煮一锅开水，水开后关火并迅速放入鸡蛋浸泡，纯浸泡5分钟即可捞出，剥壳就好。

打上一颗会流心的温泉蛋。

撒上海苔碎和白芝麻就OK啦！

可以把熬制好的咖喱浇在面上当做拌面吃。

也可以夹起来面条，蘸着咖喱汤汁吃哦！记得拌好咖喱汤汁以后的面条要尽快食用哦，不然会沱哒！