超简单溏心卤蛋

鸡蛋洗干净检查没有破损裂纹哦
大小最好一致
冷藏的鸡蛋

烧水能完全没过鸡蛋
水中加两勺盐

锅底有小气泡产生即将沸腾即
轻柔的放入鸡蛋三分钟后关火
鸡蛋可以在水中继续浸泡5到10分钟

鸡蛋捞出浸入冷水或冰水彻底冷却后剥壳

生抽加糖加蚝油兑入开水，生抽大概是水10%，蚝油和糖看个人口味可以不加，卤汤总量能没过鸡蛋即可
鸡蛋泡在卤汤里加盖放进冰箱隔夜，最好24小时以上

我的是一周前配用的，冷藏储存，中途回锅重新煮开过一次，这次只要煮鸡蛋放进去就可以了，

冷藏浸泡

吃啦

切开