忌廉芝士欧包

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用料  

高筋面粉 300克
细砂糖 12克
5克
牛奶/水 160克/176克=168克
酵母 5克
黄油 20克
葡萄干 25克
橙皮丁/综合果皮丁 25克
奶油奶酪 适量

忌廉芝士欧包的做法  

  1. 面粉、液体(除黄油外、盐、糖、酵母(勿直接接触盐)混合成光滑面团

    忌廉芝士欧包的做法 步骤1
  2. 加入软化黄油揉至出膜(若加全麦粉则揉不出太薄膜)

    忌廉芝士欧包的做法 步骤2
  3. 加入葡萄干(我会切碎)果皮丁混合入面团

  4. 保鲜膜保湿发酵1小时以上至2至2.5倍大,期间准备切片奶油芝士

  5. 发酵面团排气等分为两份,擀至圆形,铺奶油芝士,盖上另一块面饼,叉子戳孔洞,筛撒面粉至表面

    忌廉芝士欧包的做法 步骤5
  6. 烤箱发酵1.5倍大,上下火180℃30至35分钟

    忌廉芝士欧包的做法 步骤6
 

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该菜谱发布于 2020-02-17 00:07:20
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