秒杀餐厅饭店的麻辣水煮鱼
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人做过这道菜
跟我下厨房
汤汁又麻又辣、鱼肉鲜香滑嫩！味道一点不比饭店餐厅的差！吃着超级过瘾，做法还超级简单！一起看看吧！
我选择的鱼片，是速冻的鱼片。有条件的话，大家也可以选择新鲜的活鱼，自己处理成鱼片。
我选择的鱼片，是速冻的鱼片。有条件的话，大家也可以选择新鲜的活鱼，自己处理成鱼片。
用料
| 黑鱼片 | 1000克 |
| 芹菜 | 1根 |
| 油菜 | 6棵 |
| 土豆 | 1个 |
| 宽粉条 | 1把 |
| 葱 | 1根 |
| 干辣椒 | 10个 |
| 花椒 | 100粒 |
| 淀粉 | 2勺 |
| 姜 | 8片 |
| 蒜 | 8瓣 |
| 料酒 | 20克 |
| 胡椒粉 | 5克 |
| 盐 | 5克 |
| 海底捞火锅底料 | 1/4包 |
| 芝麻 | 适量 |
秒杀餐厅饭店的麻辣水煮鱼的做法
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汤汁又麻又辣、鱼肉鲜香滑嫩！味道一点不比饭店餐厅的差！
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吃着超级过瘾，做法还超级简单！一起看看吧！
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我选择的鱼片，是速冻的鱼片。有条件的话，大家也可以选择新鲜的活鱼，自己处理成鱼片。
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1000克鱼片加入20克料酒、5克胡椒粉、5克盐、两勺淀粉，搅拌均匀后腌制半小时。
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准备一些自己喜欢的蔬菜。我选择的有油菜……
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芹菜……
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芹菜切斜刀。
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一个土豆切片。
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准备海底捞火锅底料。
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锅中放油爆香葱姜蒜。
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放入一块火锅底料。
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翻炒出红油后加入两碗清水。
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烧开。
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先将土豆放入，煮至半透明。
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接着下入蔬菜和粉条。
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提前将宽粉条泡软后用水煮熟。
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煮两分钟。
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将所有配菜捞出放入砂锅。
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锅中底汤继续煮开，将鱼片用筷子逐一放入锅中。
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煮两分钟。
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捞出后放在配菜上面。
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1000克鱼片，我煮了两锅。
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然后将汤汁倒入砂锅中，鱼片上撒上蒜末、辣椒碎、花椒、芝麻。
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将一大勺热油浇在上面，避免油烟四溢，立刻盖上一张厨房用纸。
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掀开厨房用纸看看，成功被诱惑……
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汤底纯香、又麻又辣，里面的配菜也是超级下饭。好吃到停不下来！
