酱龙骨
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人做过这道菜
悦厨乐享生活
无意中用黄豆酱炖龙骨，里面兑了点冻豆腐和白萝卜，居然鲜咸美味，尤其是冻豆腐，饱吸肉汁，比龙骨更美味，而且大口吃肉的感觉真是好喜欢
用料
酱龙骨的做法
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龙骨冷水下锅煮开，关火将浮沫清洗干净
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焯水洗净后的龙骨
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砂锅里加油烧热后关火，下黄豆酱和辣椒翻炒出香味(关火可防止酱入油锅后油花四溅)
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开小火下龙骨翻炒
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加清水没过龙骨，加姜块和葱结大火煮开
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撇清浮沫
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换小火炖1小时，筷子可轻松戳动即可
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冻豆腐解冻待用
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白萝卜切滚刀块
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将冻豆腐和萝卜块垫在炖好的龙骨下面大火煮开，换小火再炖半小时左右，待萝卜炖烂，加少许盐调味即可
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冻豆腐和萝卜的汤汁与肉汁相互交融
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成品
