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自制油面筋

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悦厨乐享生活的厨房  悦厨乐享生活
离开江苏以后，很难再买到成品，学会了自制后发现并不难！

用料  

面粉 3碗(电饭煲量米的小碗)
盐 少许

自制油面筋的做法  

  1. 高筋面粉

    自制油面筋的做法 步骤1

  2. 3碗面粉

    自制油面筋的做法 步骤2

  3. 适量水搅成絮状

    自制油面筋的做法 步骤3

  4. 揉10分钟，加保鲜膜醒20分钟

    自制油面筋的做法 步骤4

  5. 加自来水没过开始双手揉捏

    自制油面筋的做法 步骤5

  6. 5一7分钟后的烂棉花

    自制油面筋的做法 步骤6

  7. 分2次将烂棉花在流水下冲洗所得成品

    自制油面筋的做法 步骤7

  8. 成品拉长手扯成十小份

    自制油面筋的做法 步骤8

  9. 下油锅炸制

    自制油面筋的做法 步骤9

  10. 继续膨胀

    自制油面筋的做法 步骤10

  11. 翻面炸

    自制油面筋的做法 步骤11

  12. 两面金黄

    自制油面筋的做法 步骤12

  13. 稍冷后面筋软塌，撕开小口塞肉馅

    自制油面筋的做法 步骤13

  14. 高压锅上汽20分钟，大功告成！

    自制油面筋的做法 步骤14

参照这个菜谱，大家做出 5 作品

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自制油面筋相关分类

高压锅
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该菜谱发布于 2018-10-12 22:23:02
247 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


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自制油面筋的答疑

  • 佩佩下厨房(下厨房)
    佩佩下厨房  2019-08-11  
    1 赞
    做好的油面筋是应该放冷藏好还是冷冻好啊？
    作者回复 2019-08-11  
    三天内吃完放冷藏，更久吃完请冷冻
  • 子臣妈妈(下厨房)
    子臣妈妈  2019-04-12  
    0 赞
    普通面粉可以吗？
    作者回复 2019-04-12  
    可以，只是成品会少一些
  • 海的女儿-49(下厨房)
    海的女儿-49  2019-03-25  
    0 赞
    农村的土面粉可以吗？
    作者回复 2019-03-26  
    可以啊
  • 沙滩海浪风(下厨房)
    沙滩海浪风  2019-02-12  
    0 赞
    盐和高筋粉混合？
    作者回复 2019-02-13  
    少许盐，高筋面粉，水混合

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