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面
一碗阳春面
一碗阳春面
7.7
综合评分
9
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悦厨乐享生活
阳春面是苏式汤面的一种,又称光面、清汤面或清汤光面,汤清味鲜,清淡爽口。是江南地区著名的传统面食小吃,是上海、苏州、无锡、扬州、高邮、淮安等地的一大特色。 出名的有上海阳春面、高邮酱油面(又称高邮阳春面)、扬州阳春面等等。
今天复刻这么一碗面,也是满满的回忆,小时候每次爸爸端上这碗面,都让我为难万分,吃是肯定吃不下的(第一不爱吃面,第二不爱吃葱),不吃又肯定是不敢的,因为爸爸不会允许,只能流着泪默默地小心地吞面和葱(不嚼的那种哦,因为实在不能忍受葱的口感),长大后才发现葱才是一碗阳春面的灵动之处,今天的这碗面铺满了葱花,漂亮不?!
用料
面条
1份
葱
5根
鸡蛋
1个
生抽
1勺
香油
1勺
白糖
1/3勺
盐/白胡椒粉
少许
一碗阳春面的做法
煮面的同时洗净小葱切碎
少许盐和白胡椒粉,生抽和香油各1勺,1/3勺白糖
加入煮
面条
的水,并将面条整齐码入碗中
撒上葱花
加一只煮鸡蛋
参照这个菜谱,大家做出 10 作品
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该菜谱发布于 2019-03-13 20:55:28
449 收藏
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