金汤花胶鸡|年夜饭围炉大菜【松下分体式饭煲】

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年夜饭的围炉大菜,当然少不了金汤花胶鸡,既可以直接煲汤喝,也可以直接做花胶鸡火锅。花胶鸡有很好的补血养颜功效,花胶鸡汤含有丰富的维生素及胶原蛋白,能提高人体的免疫力,并有效调节内分泌,能女性改善黑斑、老年斑、妊娠斑。而其含有的铁元素能提高血红蛋白功能,补血养血。其滋阴固肾的作用,能缓解肾虚引起的失眠多梦、头晕耳鸣、腰膝酸软等。

用料  

土鸡 1只
花胶 5根
去皮南瓜 350-400克
胡萝卜 1根
红枣 10-15颗
一块

金汤花胶鸡|年夜饭围炉大菜【松下分体式饭煲】的做法  

  1. 备好料材

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  2. 花胶清水洗净,涕干

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  3. 姜片塞入花胶

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  4. 碗底垫上姜片,放上花胶,面上再放上花胶

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  5. 启动松下IH电饭锅火锅模式,蒸制8-10分钟

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  6. 蒸好的花胶入大盆纯净水里,盖盖子,入冰箱冷藏泡发12小时左右

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  7. 鸡肉汆烫去血水,洗净备用

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  8. 将去皮南瓜和胡萝卜蒸熟

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  9. 蒸好的蔬菜入搅拌机,加少许水

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  10. 搅拌成泥,备用

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  11. 取出泡好的花胶,切小段备用

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  12. 换上松下IH饭煲,入汆烫好的鸡肉、花胶,加满水,煲汤一个小时;

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  13. 煲好的鸡汤倒入打好的蔬菜泥,搅匀

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  14. 再加入红枣、枸杞,加盐调味,再盖盖煮15分钟即可

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  15. 煲好的花胶鸡,汤色金黄,鲜甜可口。

    金汤花胶鸡|年夜饭围炉大菜【松下分体式饭煲】的做法 步骤15

小贴士

小贴士:
煲制花胶鸡,需要文火慢炖,才能把花胶的营养释放出来,用松下分体式IH电饭煲SR-N101分体式饭煲文火慢炖,可以煲出很鲜甜的汤头:
1、黄花胶可以选择带点血丝,说明花胶是纯天然的;
2、花胶蒸的时间不要太长,否则出胶会流失太多;
3、一般泡制的时间是12小时,我一般是泡着放隔夜,第二天煲汤时间刚好;
4、去皮南瓜和胡萝卜没有固定用量,喜欢金汤浓郁一点可以多放一些,不喜欢也可以少一些。
 

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该菜谱创建于 2021-01-26 12:42:48
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