腊八蒜
8.3
综合评分
6
人做过这道菜
我很家常
再过几天就是腊八了，写个泡腊八蒜的方子…
用料
腊八蒜的做法
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准备一个干净无油有盖子的玻璃瓶子。
举个🌰：我用了一个酱豆腐的空瓶。空瓶子忘记拍，这张是泡上第三天的样子。
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大蒜的用量根据瓶子的大小和自己的需求准备。
🌹我的瓶子小，就泡了三头大蒜。
🌹对于蒜没有太多要求，就是尽量不用蔫儿的、有破损的、已发芽的蒜。不是说不行，只是这样的蒜泡出来卖相不好，口感也差。
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大蒜剥干净皮。
🌹可洗可不洗，如果洗，一定晾干再用，而且洗时要注意温柔一点儿，不要暴力洗蒜，蒜瓣互相碰撞会有损卖相。
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干净的蒜放入干净的玻璃瓶，撒上一点点盐。把醋加满。
🌹盐不要多，因为多了会咸，记住腊八蒜，不是咸的，不是甜的，而是微辣带酸的哈。放一点点盐的目的是使之口感更加爽脆的。
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好了。盖好盖子放在没有暖气但有阳光的阳台上。
🌹我的阳台是向东的，早上有阳光，每天能晒到两三个小时的太阳。白天温度大概18度左右(有太阳时温度可能还会再高一点)，晚上大概6度左右。图片是第三天的样子。已经有点点变色了。
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第四天。
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每年都是这样做的，都绿了哈。
这是前年的。
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这是去年的。
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这是今年的。
