酸奶天使蛋糕
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人做过这道菜
静静D厨房
这个方子经多次调整，主要用于大量消耗蛋白用，很方便，而且很好吃，如果减少量请根据自己容器调整
用料
| A材料 | |
| 低筋粉 | 160克 |
| 奶粉 | 40克 |
| 玉米淀粉 | 25克 |
| B材料 | |
| 浓稠酸奶 | 300克 |
| 玉米油（淡味油） | 120克 |
| 香草油 | 10克 |
| 柠檬汁和柠檬青，根据自己喜欢的口味选是否加柠檬青 | 1个 |
| C材料 | 1-2克 |
| 蛋白 | 450克 |
| 细砂糖 | 130克 |
| 柠檬汁 | 1小勺（从整个柠檬汁中取） |
酸奶天使蛋糕的做法
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低筋粉，玉米淀粉，奶粉混合过筛
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浓稠酸奶，玉米油，香草油，柠檬汁，柠檬青，盐混合搅拌均匀
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粉类筛入酸奶糊中，翻拌均匀，不要过度搅拌防出筋。
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蛋白加入少许柠檬汁，细砂糖分三次加入，打发至湿性发泡，不要打过，能拉出细长弯角
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打发的蛋白分三四次加入面糊中，翻拌均匀
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倒入16-18个纸杯中（视你自己的纸杯而定）撒上杏仁片
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155℃烤20分钟降到145℃烤25分钟。视自己的烤箱和纸杯大小
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出炉冷却（图片忘记拍了，这是上一次的图没杏仁片了）
小贴士
如果酸奶无糖，细砂糖可以增加到150-160克，酸奶比较稀的话减少酸奶用量
