榛果巧克力巴斯克蛋糕
8.7
综合评分
201
人做过这道菜
Flora的小生活
巴斯克大概是今年最火的快手蛋糕啦，浓郁顺滑的口感和超级简单的做法让爱芝士的我简直不能更心水。做了很多很多次原味的巴斯克，这次也想尝试一下不同口味的，新鲜一下~
喜欢巧克力也喜欢果仁的我，就果断尝试了这款榛子巧克力巴斯克，意料之中的惊艳口感，一个6寸都差点不够家人分享。
做过巴斯克芝士蛋糕的童鞋应该都知道，这款蛋糕虽然简单，但是对原材料的品质要求很高，只有奶香芝士香都浓郁、并且质地顺滑的奶油芝士，做出来的巴斯克才能有最完美的口感。所以我一般做它都果断选择KIRI奶油芝士，洁白柔软的质地很容易就搅打到顺滑细腻，恰到好处的酸味和咸味融合在整个蛋糕里，整体味觉体验非常迷人。建议你也用它来制作哦！
这个配方可以做一个6寸大小的榛果巧克力巴斯克蛋糕哦~
kiri奶油奶酪，严选自法国天然牧场的新鲜生牛乳，原装进口，口感丝滑细腻、奶香醇厚。
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用料
| Kiri奶油芝士 | 350克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 65%黑巧克力（用牛奶巧克力记得对配方减糖） | 35克 |
| 细砂糖 | 90-100克 |
| 淡奶油 | 150克 |
| 可可粉 | 8克 |
| 榛子碎 | 适量 |
| 巧克力榛子酱或融化巧克力 | 根据自己喜好即可 |
榛果巧克力巴斯克蛋糕的做法
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准备好所有的食材
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做好吃的巴斯克芝士蛋糕，对于奶油芝士风味的要求非常高，需要有浓郁的芝士香气，醇厚的奶味以及恰到好处的平衡的咸味和酸味，Kiri奶油芝士就是非常适合的一款，也是我最常用的一款奶油芝士。
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我们需要提前把Kiri奶油芝士拿出来，室温提前软化好再搅打，效果会更好，做出的蛋糕质感会更细腻顺滑。
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奶油芝士切块软化更快，鸡蛋液记得提前打散回到室温的温度哦。
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室温充分软化好的Kiri奶油芝士先用电动打蛋器搅打到顺滑细腻，然后一次性加入所有细砂糖继续搅打。
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奶油芝士的搅打对于这个蛋糕来说是很重要的过程，所以耐心一些，尽量搅打到细腻顺滑哦。
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分3-4次加入回温好的鸡蛋液，每次都搅拌均匀再加入下一次的蛋液。
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然后加入融化好的巧克力液，搅拌均匀。
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筛入可可粉，再次搅拌均匀。
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最后倒入淡奶油搅拌均匀，巧克力巴斯克芝士糊就做好啦！
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拿出提前准备好的6寸蛋糕模具，记得如图铺垫好油纸哦！
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然后把蛋糕糊全都倒进去，轻磕去除内部气泡。
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放入预热好200度的烤箱中，中层烤制30分钟即可。
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烤制好以后小心地出炉放凉，盖上保鲜膜密封冷藏过夜。
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冷藏过夜的巧克力巴斯卡蛋糕撕掉外层油纸，然后在表面涂抹一层巧克力榛子酱（可以用融化巧克力代替），撒上榛子果仁即可。
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忍不住拍完就切开开动啦~超级creamy的内心，细腻又顺滑，还有浓郁的巧克力和乳酪香，一块不够呢！
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这是我的下午茶之光，你的嘞？
小贴士
1.用不完的KIRI奶油芝士记得充分排除包装空气，密封冷藏保存，并且要确保包装袋或者保鲜膜干净、芝士的切口也是非常干净的哦！
2.奶油芝士使用之前提前软化，就能轻松搅打到细腻顺滑，做一些冷藏的冻芝士非常方便又好味。
3.因为这款Kiri奶油芝士咸味和酸味都恰到好处，特别是奶香非常浓郁醇厚，所以除了做大家都熟悉的芝士蛋糕，用来做很火的奶盖或者是其他芝士类甜品，都是非常美味的啦！
2.奶油芝士使用之前提前软化，就能轻松搅打到细腻顺滑，做一些冷藏的冻芝士非常方便又好味。
3.因为这款Kiri奶油芝士咸味和酸味都恰到好处，特别是奶香非常浓郁醇厚，所以除了做大家都熟悉的芝士蛋糕，用来做很火的奶盖或者是其他芝士类甜品，都是非常美味的啦！
