秋风起吃腊味~腊味炒荷兰豆
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人做过这道菜
小亦小小
用广式腊肠、腊肉炒荷兰豆是再经典不过的粤菜家庭小炒。食材简单，烹煮快手又惹味。
节假期在即，备好食材为家宴添上这道美味小炒。
节假期在即，备好食材为家宴添上这道美味小炒。
用料
秋风起吃腊味~腊味炒荷兰豆的做法
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荷兰豆摘去二端尖角去筋丝清洗干净，腊肠、腊肉改刀切薄片，蒜头等料头备好；
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热锅入少许食用油，把腊味和料头落入煸炒至腊味由白色转透明色，煸出腊味香油时；
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加入荷兰豆迅速反炒拌均匀并撒少许清水炒拌至转青；
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然后沟芡汁（盐、鸡汁、生粉、清水调成芡汁）炒拌收汁即可熄火装盘开吃喽。
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开饭啰！上菜~
小贴士
荷兰豆不宜烹炒过久，宜用大火快速烹炒转青即可，烹炒适当兰豆青脆爽甜。
也可选择川式麻辣香肠替代广式腊味，总之各有所好啦。
也可选择川式麻辣香肠替代广式腊味，总之各有所好啦。
