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白菜粉丝鸭架汤

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翡翠蝉本尊的厨房  翡翠蝉本尊
吃烤鸭剩的鸭架子上还有好多肉，剔下来可以再炒一盘菜，骨架上还剩一点肉才拿来做汤

用料  

鸭架子
娃娃菜或白菜
粉丝

白菜粉丝鸭架汤的做法  

  1. 被二度扒肉的鸭架子，虽然剩的肉不多了，做汤借个味足够了

    白菜粉丝鸭架汤的做法 步骤1

  2. 我一般喜欢用娃娃菜，洗净切段

    白菜粉丝鸭架汤的做法 步骤2

  3. 用的铸铁提梁锅，不用放油，下鸭架子干煸，然后加入开水

    白菜粉丝鸭架汤的做法 步骤3

  4. 大火煮开，撇去浮沫

    白菜粉丝鸭架汤的做法 步骤4

  5. 放入娃娃菜煮

    白菜粉丝鸭架汤的做法 步骤5

  6. 咕嘟咕嘟。。。

    白菜粉丝鸭架汤的做法 步骤6

  7. 白菜基本熟了，放一把粉丝，加适量的盐

    白菜粉丝鸭架汤的做法 步骤7

  8. 盖上锅盖焖一会，粉丝熟了，就可以把汤直接拎上桌

    白菜粉丝鸭架汤的做法 步骤8

参照这个菜谱，大家做出 43 作品

全部43个作品

上传你做的白菜粉丝鸭架汤

 
随便看看
该菜谱发布于 2020-09-22 08:27:24
3866 收藏
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白菜粉丝鸭架汤的答疑

  • 苗姥姥(下厨房)
    苗姥姥  2020-10-08  
    7 赞
    很好喝，孙女特别爱喝，边喝边说好喝!可惜忘了拍照😀👍
    作者回复 2020-10-08  
    放点豆腐也可以
  • 宏宏爱嘟嘟(下厨房)
    宏宏爱嘟嘟  2022-02-15  
    2 赞
    为啥我的汤不白
    作者回复 2022-02-15  
    肉要先煸热出点油，加水的时候一定加热水再大火烧开撇掉浮沫后转中小火，汤就比较白
  • 隔壁吴小姐(下厨房)
    隔壁吴小姐  2023-11-24  
    0 赞
    请问就放盐，也没有其他调料，做出来味道鲜美吗？会不会鸭腥味比较重呀？
    作者回复 2023-11-24  
    我只放盐没放其他调料，可以加点白胡椒粉。反正我一般不觉得腥。鸭架烤焦的部分剁掉不要，肥油不要，煮开撇掉浮沫

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