花生酱核桃卷
9.1
综合评分
9
人做过这道菜
王光光光光
有点古早感觉的甜口花卷，里面撒了砂糖颗粒，和花生酱淡淡的咸味很匹配，核桃稍微碾碎点再加进去这样每一口都是香浓好味道～
制作这次的花卷用到的机器是美美的松下DS900微蒸烤一体机，看名字就知道是集合了三种电器的一体机了。做这款面点需要的蒸、烤还有发酵功能，用它就能一台机器都搞定，比传统蒸锅更便捷、安全、有效率，加满水直接就能蒸，30秒快速出蒸汽，而且是直喷蒸汽能使加热更透彻。烤的方面，松下DS900腔体容积有27l，我们家庭最常用的28x28金盘和450g吐司盒放进去妥妥儿的，日常烤蛋糕卷、小面包什么都可以的。
制作这次的花卷用到的机器是美美的松下DS900微蒸烤一体机，看名字就知道是集合了三种电器的一体机了。做这款面点需要的蒸、烤还有发酵功能，用它就能一台机器都搞定，比传统蒸锅更便捷、安全、有效率，加满水直接就能蒸，30秒快速出蒸汽，而且是直喷蒸汽能使加热更透彻。烤的方面，松下DS900腔体容积有27l，我们家庭最常用的28x28金盘和450g吐司盒放进去妥妥儿的，日常烤蛋糕卷、小面包什么都可以的。
用料
| 松下DS900微蒸烤一体机 | |
| 面团材料 | |
| 中筋面粉 | 200克 |
| 水 | 100克 |
| 细砂糖 | 25克 |
| 耐高糖酵母 | 2克 |
| 食用油 | 8克 |
| 泡打粉 | 2克 |
| 馅料 | |
| 花生酱 | 30-50g |
| 核桃仁 | 30g |
| 熟白芝麻 | 5g克 |
| 白砂糖 | 少许 |
花生酱核桃卷的做法
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食材可以预先准备好，提前做好准备工作，在制作过程不容易失误。
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首先选择蒸烤箱的烘烤/预热功能，调到160度预热烤箱，预热完成后将核桃仁放入烤箱烘烤十分钟后取出。
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稍微降温以后放入保鲜袋中敲碎一些，倒出放凉备用。
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面团材料全部放入厨师机中，搅拌至面团光滑。（手揉也是一样的，需要揉光滑）
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整理一下盖上保鲜膜，松弛10-分钟。
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松弛完成后将面团取出，拍扁。
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擀成长方形面皮，涂抹上花生酱，喜欢吃花生酱可以稍微多涂抹一些，注意底部不要涂抹到。
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在花生酱上均匀的撒上核桃碎、熟白芝麻、细砂糖。
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卷起来，最后接合处捏紧。
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卷起来以后再切开，切面朝上。
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每一个面坯底部都垫上一张小油纸，放入烤箱中准备发酵。
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选择发酵档位，时间30分钟，发酵到两倍大即可。
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发酵到两倍大后就把机器水箱加满水，再安装回去。
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选择“纯蒸”-“3档蒸汽”-“12分钟”，最后按下开始键即可。
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蒸好以后再闷3分钟就可以取出啦。
