北极虾鲜肉馄饨

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周末在家给娃包了馄饨,现打了一份猪肉馅,冰箱里取出来北极甜虾仁自然解冻,每个馄饨里放两颗进去,鸡汤煮出来一锅,香气扑鼻,自家下厨就是这么随意又任性。之前总买北极虾,娃很喜欢吃,这是第一次用到甜虾仁,饺子馄饨,炒菜或者拌沙拉省去了剥皮的麻烦,而且它是熟冻品,自然解冻后可以直接食用,很方便。咸中带甜的口感,肉质很紧实,吃起来口感好,放在馄饨里还很提鲜,我家小饭渣一次能搞定一大碗。

这次囤货是娃自己选的,估计被包装吸引了,我也很爱这款包装,娃问我上面的蓝色小鱼是什么,我看了一下才知道是可持续海产认证的标志,可持续就是保证不会让这种虾或者鱼因为过度捕捞而消失,能让我们现在和以后都有这样的鱼虾可吃。

吃了这么多年北极虾,我和娃一样第一次了解到,带有小蓝鱼标识的产品是来自于经过海洋管理委员会认证的渔场 。

海洋管理委员会的简称MSC,它的总部在英国,是有20多年历史的可持续渔业标准组织。小蓝鱼标识还代表可以追溯到捕捞它的渔场,供应链是透明的。购买带MSC小蓝鱼标识的海产品还可以帮助保护海洋资源,看到它就可以放心购买啦。

用料  

食材
北极虾仁 120g
猪肉馅 150g
面粉 200g
清水 适量
配料
一段
一块
生抽 15ml
老抽 5ml
花椒水 适量
鸡汤/清水 适量
少许
香菜 少许

北极虾鲜肉馄饨的做法  

  1. 准备好食材。

    北极虾鲜肉馄饨的做法 步骤1
  2. 取出北极甜虾仁室温自然解冻。

    北极虾鲜肉馄饨的做法 步骤2
  3. 待解冻后,用清水冲洗干净,沥干水分备用。

    北极虾鲜肉馄饨的做法 步骤3
  4. 鲜猪肉馅中加入葱花、姜末,分次倒入花椒水,顺着一个方向搅打均匀,然后加入生抽、老抽和盐,搅打上劲即可。

    北极虾鲜肉馄饨的做法 步骤4
  5. 将面粉放入盆中,加入清水揉成面团。

    北极虾鲜肉馄饨的做法 步骤5
  6. 轻压成面饼,用擀面杖擀成薄薄的面皮。

    北极虾鲜肉馄饨的做法 步骤6
  7. 然后切成梯形或三角形的馄饨皮。

    北极虾鲜肉馄饨的做法 步骤7
  8. 取馄饨皮,三分之一处放入少许肉馅,再加入一到两颗北极虾仁。

    北极虾鲜肉馄饨的做法 步骤8
  9. 轻轻卷起,捏合两端面皮,包成馄饨。

    北极虾鲜肉馄饨的做法 步骤9
  10. 依次做完,用鸡汤或清水煮熟,调味点缀香菜即可。

    北极虾鲜肉馄饨的做法 步骤10
  11. 做好啦

    北极虾鲜肉馄饨的做法 步骤11
  12. 成品

    北极虾鲜肉馄饨的做法 步骤12

小贴士

Olivia美食记录;
1、北极虾仁是熟制品,解冻后可直接食用或搭配其他食材烹饪。
2、馄饨皮制作起来不复杂,不过为了省事省力,也可以直接购买现成馄饨皮。
3、可以用清水煮馄饨,有鸡汤最好。
 

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该菜谱创建于 2020-08-04 21:41:00
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