☕️史上最简单下午茶｜红茶司康 操作简单 30分钟搞定👌
8.4
综合评分
53
人做过这道菜
张小坑AVA
说起来英式甜品的杠把子，自然是司康了。它也是英式下午茶的标配之一。这款红茶☕️司康，有着浓浓的奶香，吃起来伴有红茶的清香，整体操作时间不超过30分钟。超级简单快手的一款下午茶甜品了🍮，感兴趣的话就继续往下看吧👇🏼
用料
☕️史上最简单下午茶｜红茶司康 操作简单 30分钟搞定👌的做法
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面粉过筛，加入🍬糖、盐🧂、泡打粉混合均匀。
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加入黄油🧈，黄油从冰箱拿出来直接就可以用，不用软化。用手👋🏼或者叉子搓成细沙状，手法要轻、快。我一般都是把黄油用叉子戳成碎块，然后直接拌在面粉里，这样就不用下手了🤣。
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加入红茶碎末，我用的立顿红茶包，2袋即可。加入牛奶🥛➕鸡蛋🥚➕香草精的混合液，用刮刀混合成团。⚠️这里一定要用按压折叠的手法重复操作3-4次即可，切不可揉面！有干粉也没事，折叠3-4次就基本没有了，揉面过度会使面粉出筋，影响成品口感。
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分割成喜欢的形状，高度大概1.5cm-2cm，表面刷一层牛奶。预热烤箱190度20分钟。请根据自家烤箱脾气调整时间和温度。
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这款司康口感是外酥内软的口感，只简单加入了红茶☕️，吃起来麦香奶香伴着红茶的清香。这款的糖量是微甜的，如果喜甜的小伙伴可适当增加糖量，或者吃的时候抹果酱吃也是十分合适的。
喜咸的朋友也可以加入🥓培根和蔬菜🥬，可甜可咸，十分百搭。也可以把红茶换成蔓越莓干、坚果🌰碎、巧克力豆都是可以的，喜好随心～喜欢的朋友快动手试一下吧～
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👏🏽
小贴士
1、中筋、低筋面粉都可以做，🙅♂️不可用高筋面粉。这里用中筋➕低筋的方法口感更好，全部用低筋或全部用中筋面粉都是可以的。
2、⚠️切记不要过度揉面，折叠按压的手法3-4次。如果出现面团长不高，或者面团边缘像披萨边过于平滑，吃起来干噎，就是面团揉过度的情况。
3、我这里用的糖量是完全不甜的，喜甜的宝宝可以适当增加糖量。
4、香草精是用于中和蛋腥味，如果没有也可以不加。
2、⚠️切记不要过度揉面，折叠按压的手法3-4次。如果出现面团长不高，或者面团边缘像披萨边过于平滑，吃起来干噎，就是面团揉过度的情况。
3、我这里用的糖量是完全不甜的，喜甜的宝宝可以适当增加糖量。
4、香草精是用于中和蛋腥味，如果没有也可以不加。
