全麦胡萝卜蛋糕｜减油减糖版 快手蛋糕
8.8
综合评分
27
人做过这道菜
张小坑AVA
今天春分，做了个🥕胡萝卜蛋糕。一直很喜欢吃胡萝卜蛋糕就想着自己做做，一查发现名字听起来这么健康的胡萝卜蛋糕居然是高油高糖的热量炸弹😱，难怪好吃…所以这次做了个全麦版的，类似麦芬蛋糕的口感。
. 之前也做过不用面粉只用燕麦的方子，确实是很大程度上的减少热量摄入了，但是实在接受不了烤完之后内里还是很湿黏的口感。所以这个方子是在我实验了多次之后，即保留了口感的同时又尽量减少了热量摄入的全麦版胡萝卜蛋糕，下面把方子分享给大家。
. 之前也做过不用面粉只用燕麦的方子，确实是很大程度上的减少热量摄入了，但是实在接受不了烤完之后内里还是很湿黏的口感。所以这个方子是在我实验了多次之后，即保留了口感的同时又尽量减少了热量摄入的全麦版胡萝卜蛋糕，下面把方子分享给大家。
用料
| 🥕湿性材料 | |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 玉米油 | 20克 |
| 红糖 | 5克 |
| 赤藓糖醇 | 10克 |
| 酸奶 | 30克 |
| 香草精 | 1克 |
| 🥕干性材料 | |
| 全麦粉 | 33克 |
| 低筋粉 | 30克 |
| 泡打粉 | 2克 |
| 小苏打 | 1克 |
| 肉桂粉 | 3克 |
| 盐 | 一小撮 |
| 燕麦 | 5克 |
| 胡萝卜 | 60克 |
| 核桃仁（熟） | 20克 |
| 蛋糕抹面装饰 | |
| 希腊酸奶 | 适量 |
全麦胡萝卜蛋糕｜减油减糖版 快手蛋糕的做法
小贴士
1、此方子的糖量已经很少了，成品是不甜的，喜欢吃甜的话可以自行增加糖量。
2、此方子的用量是4寸蛋糕模具，可按需加量。
3、方子中加入酸奶的作用是增加蛋糕的湿润度，🙅不可以用牛奶🥛替换，因为稠稀程度不一样，会使面糊过稀。
2、此方子的用量是4寸蛋糕模具，可按需加量。
3、方子中加入酸奶的作用是增加蛋糕的湿润度，🙅不可以用牛奶🥛替换，因为稠稀程度不一样，会使面糊过稀。
