香肠面包

将所有材料放入面包机或厨师机搅拌筒内，盐糖请避开酵母粉以免影响发酵粉活性。

分次加水将面粉揉到看不见干粉，加入室温软化的黄油🧈揉成光滑的面团。放入烤箱35度至38度进行第一次发酵；现在是夏天也可以室温发酵。

面团发酵带两倍大（我的发酵时间是1个小时，时间仅供参考）用手指轻戳👇一个小洞小洞部回缩就可以了。

面团分成12个等份面团揉圆、盖保鲜膜松弛10分钟。

松弛好的面团擀成椭圆形，卷成卷。

卷成卷捏紧，卷好的比较长的长条型。

长条型的两头捏紧做成一个空心圆，放入模具或烤盘。

香肠切成两段，放入面团中间。

做好的面包放入38度放入烤箱进行第二次发酵，发酵时间30分钟左右。

面团发酵到1.5倍大，烤箱上下火170度预热10分钟。把面包胚刷上蛋液，沙拉酱和番茄酱放入裱花袋装饰表面。

沙拉酱和番茄酱分别用剪子裱花袋尖端剪一个小口，挤出“之”字型面包表面。

放入预热好的烤箱上下火170度20分钟，面包再放进烤箱8至10分钟左右就也成型。如果怕面包颜色太重可以加盖锡纸，

面包烤好了后放入烤架上晾凉后，放入保鲜袋放在阴凉干燥的地方保存起来一般可以放2至3天。

这款面包是我最爱吃的面包之一，写下做法最主要是要记录下来。