将水、白糖、酵母、油倒入主锅,设置2分钟/37度/速度3,激活酵母;
加入玉米粉和面粉;设置30秒/速度先转到3,机器启动之后,再慢慢增加到6,停止转动,让机器继续转动至30秒时间结束;
混合完毕后,主锅里的水和面粉如图的状态,可以自己用手捏一下面粉的柔软程度是否合适再判断是否需要调整;
加入盐、设置2分钟揉面模式;
取出面团,用手揉成圆形,静止5分钟;
将面团搓成长条,稍微按压扁,依次切成两根手指宽度;
依次摆放入蒸锅里(蒸锅提前用厨房纸底部抹薄薄的油);
将蒸锅放在温暖的地方发酵至馒头一倍大;
主锅加入550g水,将蒸锅架上,设置25分钟/V/速度小勺蒸馒头,蒸好后揭开锅盖开始品尝吧(注意不要被蒸汽烫手)。