冬瓜盅
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人做过这道菜
堃子c
冬瓜盅是广东出名的特色菜，夏天到了，小冬瓜市场也可以随便找到，这个方子是特别简单，最平民的做法，里面的材料可以随意添加，一样的好吃，主要放海鲜干品就好
用料
冬瓜盅的做法
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先把干品洗一下，然后泡水，泡了的水千万别倒掉，留着等一下用，鸡腿剁小块用一点点盐腌一下，备用
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用尖刀把小冬瓜切顶盖，用铁汤勺把冬瓜囊挖干净
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用尖刀V型的切下去，一圈后就好了
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把全部东西塞进冬瓜里面，把泡发的水也倒进去
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不锈钢锅里放一个蒸菜架子，冬瓜用碟子呈好，放在架子上，底下放水，隔水蒸，大火烧开后转中小火一个半小时，随时留意锅有没有水干，添加水要加热水，这步我忘记拍照
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下盐开吃😃😃😃蒸好后锅里的水不要倒掉，是蒸冬瓜的汤水，好甜的
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这个就是锅里面的汤水，非常浓郁，喝汤吃肉
小贴士
不要蒸太久，不用超过两个小时，这菜非常适合夏天
