会上瘾的蒜蓉花甲米线
7.6
综合评分
28
人做过这道菜
平平无奇厨房小天才Q
最近两次和朋友出去玩都吃的花甲米线，特别好吃！我发现我现在吃到好吃的就会想要自己做出来。于是我在网上买了小砂锅，今早又去超市买了花甲和米线，自己在家里做花甲米线✌🏻️
用料
| 蒜 | 8瓣 |
| 花甲 | 想要多少都可以 |
| 米线 | 量力而为 |
| 虾（可不要） | 5只 |
| 海带（可不要） | 少一点 |
| 小米辣 | 2个 |
| 泡椒 | 2个 |
| 豆瓣酱 | 1/3勺 |
| 盐 | 1勺 |
| 生抽 | 适量 |
| 胡椒粉 | 少量 |
| 鸡精 | 少量 |
| 花椒油 | 少量 |
| 耗油 | 少量 |
| 葱花 | 开心就好 |
会上瘾的蒜蓉花甲米线的做法
-
买的花甲用盐水泡一个小时，冲洗几遍。把虾处理了。然后放进锅里煮，倒一点料酒去腥。虾煮好了就捞出来，花甲煮开甲捞出冷水冲洗一下
-
准备好配菜海带丝。还有蒜蓉、豆瓣酱（切细）、泡椒和小米辣切碎（泡椒没放图）备用
-
锅里放油（可稍稍多一点），油热后小火放蒜蓉，翻炒几下放豆瓣酱、辣椒翻炒，倒开水进去
-
锅里放盐、鸡精、生抽、花椒油、耗油、胡椒粉，小火盖上盖熬几分钟，然后放进海带丝、花甲和虾，小火煮5分钟左右（充分入味）。
-
把米线放在上面，盖上锅盖煮几分钟就可以了，不要煮得太软了。过程中可以用筷子弄一下米线，让其充分进去汤里面，入味。
-
撒上葱花，出锅✌🏻️
-
我的干货比较多，除了花甲必配，其他的配菜大家自己随意。放虾、海带丝会比较好吃
-
简直太好吃了，比好多店里的花甲米线都好吃😎😎😎
小贴士
配菜都要提前煮熟备用
蒜蓉一定要多
米线不要太多了
蒜蓉一定要多
米线不要太多了
