非常好吃的网红粘豆包
7.7
综合评分
28
人做过这道菜
玉池桃红
网上非常火的一款粘豆包，我自己做了下，真的挺好吃的，家人都喜欢吃，现在隔三差五的就做一次。根据自家人的口味，配方我也做了改良。红豆馅里这次放了红枣和葡萄干，吃起来是酸甜口感的，其实坚果、枸杞，红腰豆，豇豆等等都可以放的，只要好吃就可以。这次红豆没称重，大约是这个量，不太准确，这个都没事的，自己吃的，馅多就多包点，馅少就少包点，咱们又不是出单，不用每个非得是多少克。
用料
非常好吃的网红粘豆包的做法
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红豆最好提前泡发，放压力锅里，加水抹过红豆大约1㎝，盖上盖子大约15分钟就可以，开盖子后趁热加白糖搅拌均匀。如果这步豆子里有水，一定要把水倒掉，让豆子比较干爽，这样做出来的豆馅不会太希。
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红枣洗干净去核剪小块儿，葡萄干也一起放进去，搅拌均匀。
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豆馅里放适量的糯米粉，这个没有严格的量，自己看着放，如果豆馅希的可以适当多放点，大约豆馅用手团下，能轻易团成球，不怎么粘手就可以，总之，这步就是调整豆馅的软硬度，豆馅干的就少放点糯米粉。
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把豆馅一个个团圆球备用。
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把240克糯米粉，120克普通面粉，10克玉米油放容器里，边搅拌边加开水。
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揉成光滑的面团。
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把面团分成若干小剂子，擀成面皮。
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依次包入做好的豆沙馅，放笼屉里摆好。这些面我做了21个。豆沙馅每个大约80克。锅里放水，水开后放入笼屉蒸，大火蒸大约20分钟即可。
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皮很薄，皮薄馅大的粘豆包，我觉得放凉后更好吃。
小贴士
一次做得多吃不了，可以放冰箱冷冻保存，吃的时候再放锅里蒸5分钟，与新做出来的一样好吃。
