【无油无糖】热量超低口感湿润的胡萝卜蛋糕🥕

Name: 【无油无糖】热量超低口感湿润的胡萝卜蛋糕🥕
Ingredients: 1根胡萝卜; 1根熟透的香蕉; 50克原味酸奶; 1个鸡蛋; 30g魔芋粉; 20g杏仁粉; 5g肉桂粉; 一小撮海盐; 5克泡打粉; 10g（可选）代糖/椰花糖; 随个人喜好坚果（腰果，核桃，碧根果）

1 人做过这道菜

爱煮饭的煮憨急

我本人很讨厌吃胡萝卜，却非常喜欢吃wagas家的胡萝卜蛋糕，虽然是美式重油重糖风格，但肉桂独特的气息加上烤香的核桃，以及顶上的那层酸乳酪，简直让人欲罢不能，吃了一口就停不下来。这款胡萝卜蛋糕的方子是根据芥末小厨房的基础上改的，原本是用燕麦片替代了面粉，我个人感觉碳水量还是有点高。这回用的是杏仁粉和魔芋粉来替代面粉，口感很好很湿润，和美式蛋糕的油润感做到了80%相似吧，希望大家可以试一试！

用料

胡萝卜	1根
熟透的香蕉	1根
原味酸奶	50克
鸡蛋	1个
魔芋粉	30g
杏仁粉	20g
肉桂粉	5g
海盐	一小撮
泡打粉	5克
（可选）代糖/椰花糖	10g
坚果（腰果，核桃，碧根果）	随个人喜好

【无油无糖】热量超低口感湿润的胡萝卜蛋糕🥕的做法

首先先将一根胡萝卜削皮放入搅拌机中搅碎。
搅碎后放入一根香蕉，一颗鸡蛋，5g肉桂粉，5g泡打粉，30g魔芋粉和20g杏仁粉，50g酸奶，一小撮海盐再搅碎。杏仁粉是烘焙用的杏仁粉，没有的话用椰子面粉，亚麻籽粉替代也可以。我怕不够甜，还加了10g的椰花糖，也可以滴几滴香草精进去增香。
把核桃/腰果/各类坚果切碎，拌入面糊搅拌均匀。
模具铺好烘焙纸，倒入混合好的液体。放入预热180度的烤箱烤50分钟。
烤好后晾凉，表面抹上一层希腊酸奶或老酸奶，我用的是和润的。裹上保鲜膜放入冰箱冷藏一晚。
吃的时候撒上几颗蓝莓，一点肉桂粉，看看这湿润的蛋糕体，你能想象这是无油无糖的蛋糕吗！味道一点也不输重油重糖的蛋糕哦！
魔芋粉是淘宝买的，可以用来做糕点的，遇水会膨胀所以用量很少，热量低，减肥的朋友可以买来做蛋糕～