香菇牛肉酱

Name: 香菇牛肉酱
Ingredients: 500克牛肉; 50克（放水中泡发好）干香菇; 两块姜; 15瓣蒜; 5勺豆瓣酱; 15克糖; 3勺生抽; 2勺蚝油; 20克白芝麻; 适量花生碎; 2勺料酒; 50到100克（我家有孩子要吃，所以只放了50克）干辣椒粉

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家里的冰箱里还有很多牛肉，为了帮冰箱减少负担，就想着把牛肉拿出来做点酱吃，因为我喜欢吃面条，为了面条更好吃，都会自己做一点酱，自己做的干净卫生，味道也不会太重，这次我们来做个香菇牛肉酱，拌着吃或者放在煮好的汤面里面吃也一样，不过现在夏天天气热，吃拌的面条要凉快些！我们开始吧！

用料

把买回来的牛肉切成1厘米厚的牛肉片；干香菇放水中泡发好后挤干水份切成香菇沫；姜切成姜沫；蒜切成蒜末；花生炒熟后去皮，装入塑料袋中用刀拍碎；小仙女🧚‍♀️们以上材料准备好了我们就可以开始了哦！（忘了拍图）
把切好的牛肉块放入锅中煮5分钟（加入料酒，6片姜，3蒜粒），期间煮出来的浮沫要撇去不要，煮熟后过凉水，沥干水分后，把煮熟牛肉片，切成牛肉沫待用。（这个也忘了拍图，下面的有图）
起锅烧油，烧至5成热，放入牛肉沫，炒至变色，再加入香菇沫炒香后，依次加入蒜末，姜沫，生抽，蚝油，豆瓣酱，干辣椒粉和糖，大火炒香即可出锅！
待炒好的酱冷却后加白芝麻和花生碎即可装入瓶中。
放入冰箱保存好！