简单外脆咸面包

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爱上这款简单口感面包,里面的盐和黄油都是两部分,前面是和面放的,后面是抹在面团上的,如果有有盐黄油,可以和面用无盐黄油,后面抹有盐黄油,无需加盐哦

用料  

牛奶 240克
细砂糖 克20
高筋面粉 克440
酵母 克5
黄油 克30+10
克6+2

简单外脆咸面包的做法  

  1. 液体在下,加入糖,高粉,酵母低档拌至无干粉,转高档三分钟

    简单外脆咸面包的做法 步骤1
  2. 加入黄油和盐,低档拌匀后高档,最后在低档2分钟出膜

  3. 常温保鲜膜发酵两倍(约一小时)

  4. 排气,松弛10分钟

  5. 擀大片,抹油再卷紧成型二次发酵。这步还做了牛角:擀长方形片,切长三角形,抹油盐,大头向小头卷紧,二次发酵。

    简单外脆咸面包的做法 步骤5
  6. 烤箱200度预热同时柱形的撒干粉割包,牛角表面放杏仁片

    简单外脆咸面包的做法 步骤6
  7. 烤箱喷水,放面包180度20分钟左右,如果两层同时烤需要中间换下位置。这样均匀些。

  8. 取出,不烫嘴的时候开吃

    简单外脆咸面包的做法 步骤8
  9. 当天吃不完的密封袋常温保存24小时。超过24小时要冷冻保存。

    简单外脆咸面包的做法 步骤9

小贴士

面包不可以冷藏哦,常温或者冷冻保存。冷冻取出,180度烤2分钟就可以了
 

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该菜谱发布于 2020-05-15 06:48:29
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