1.蛋清蛋黄分离
蛋清交给机器,三次加糖
蛋黄打散,加入盐搅打均匀,筛低粉和抹茶粉,翻拌均匀。 预热烤箱180度。 蛋清三分之一加入蛋黄糊,翻拌均匀,再到三分之一翻拌均匀。最后糊糊倒入蛋清中拌匀。
烤盘铺油纸,倒入蛋糕糊糊,刮刀抹匀,震几下。烤箱中下层,175度18分钟。
冷却网上铺油纸倒扣蛋糕冷却,同时打发奶油。揭掉蛋糕油纸,切去不规整边,卷的两端切斜边。抹奶油,铺蜜豆,借助擀面杖卷紧蛋糕卷。
冰箱冷藏至少两小时。
取出,切片。
开吃喽
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