家常版烧卖
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人做过这道菜
蕴mamo
你喜欢烧卖吗，反正我是很喜欢😘
用料
| 糯米 | 1000克 |
| 肉末 | 300 |
| 干香菇 | 50克 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 淮山 | 一小节儿 |
| 笋干 | 200克 |
| 葱头 | 适量 |
| 蒜泥 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 花椒粉 | 适量 |
| 十三香 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 芝麻油 | 适量 |
| 饺子皮 | 100张（不够包，可多买点） |
| 食用油 | 适量 |
| 姜沫 | 适量 |
家常版烧卖的做法
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糯米提前浸泡24小时
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香菇提前浸泡切沫，淮山和萝卜切丁，笋干提前浸泡煮熟，然后切碎
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葱头切碎沫、姜沫、蒜泥备好
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锅里放入适量食用油烧热，下入姜沫、蒜泥、葱头碎煸炒出香味
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调料提前准备好
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倒入肉末煸炒
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倒入所有的材料进去和肉末一起煸炒
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煸炒中
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关掉火，接着倒入沥干的糯米
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各种调料加入其中
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翻拌均匀
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将拌好的糯米倒入电饭锅
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加少量水，开启蒸饭功能，把它煮熟（我比较懒，直接电饭锅煮，可以用来单独蒸熟）
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蒸熟后就差不多这样，我这不够透，我又蒸了会
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包烧卖啦，饺子皮摊开，包入糯米，捏成六个角，用虎口轻轻的收紧它的小蛮腰
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自我感觉包得还算良好，哎呀哎呀，第一次啦，自己吃要那么漂亮干嘛呢🤦♀️
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放入锅中蒸五六分钟就可以啦，啧啧啧，流口水
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吃不完放在冰箱冷冻，要吃的时候拿出来放锅里蒸
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感觉自己超棒的，早餐很完美
