红酒炖牛肉

牛腩块洗净，用冷水充分泡出血水后，沥干备用。蔬菜该切的都切一下，再把其他所需要的调料都准备好。

锅热后放一小块黄油，先煎一下牛肉，煎到表面都微微焦黄后取出。

放入洋葱和大蒜炒香后，再放胡萝卜翻炒，直至蔬菜都变软。

把煎过的牛肉和炒好的蔬菜转移进炖锅，并依次放入香叶、百里香、红酒、番茄酱、盐、糖、现磨黑胡椒，最后加入没过食材的热水，搅和搅和。

盖上盖子，炖大概一个半小时左右，牛肉就变得非常软烂入味儿了。喜欢汤汁浓稠的，可以在最后五分钟打开锅盖，用大火收收汁儿。

当然，这个过程是非常煎熬的，因为实在是太香了！

完成！先来看看这诱人的色泽～

啊~ 张嘴，来块儿牛肉，真好吃！