藜麦馒头
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人做过这道菜
美食潆响力
最近大爱藜麦，做什么都想放点，前几天做了一次藜麦馒头，好吃又劲道，非常赞，今天又重新做了一遍，记录了各个材料的比例分享给大家，期待你们的作业哦
用料
藜麦馒头的做法
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水，酵母，糖，1分钟/37度/速3
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加入面粉，泡好的藜麦，30秒/速3-6
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面粉的吸水性不同，30秒混合，就是让你观察锅壁是否有干面，如图，没有干面，不粘手就可以了，加盐，2分钟/揉面
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揉好的面不粘手，拆开刀头，取出面团
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一个面粉分两份，一份盖上保鲜膜，另一份平均分成9份
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一共18个小面团，揉圆，上面放10个，下面8个，拿到温暖处发酵
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发大了以后，主锅加600克水，30分钟/V/速1蒸熟
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出锅了
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掰开一个，里面还有藜麦颗粒，好吃极了
