台式三杯鸡
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人做过这道菜
Yran燕
最近连着都是鸡肉菜谱，只因为冰箱里全是三黄鸡...
用料
台式三杯鸡的做法
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红辣椒提前切片，鸡肉斩块之后用一勺盐，一勺糖，一勺胡椒粉，食用油抓匀腌制半小时
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麻油倒入锅中，爆香姜片
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下入鸡肉翻炒3分钟
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倒入蒜头和红葱头继续翻炒出香味
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倒入米酒和酱油，不用加水，大火烧开，如果水不够再加半碗米酒，盖盖子中火焖15分钟
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打开盖子转大火收汁，汤汁浓稠后关火，倒入九层塔和红辣椒翻炒至断生即可
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不加水，纯米酒做出来的这道菜绝对是会闪光的
小贴士
推荐大家网上买台湾的红标米酒和金蘭酱油，做出来的绝对和料酒生抽不一样
