桂花香吐司

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妈妈腌了好多桂花糖,桂花糖年糕、桂花糖馒头、桂花糖戚风蛋糕各种造。今天做个桂花香吐司。烘烤的时侯整个屋子都是桂花香味,太香了。

用料  

高筋面粉 500克
桂花糖 50克
鸡蛋 2个(约95克)
240克
高活性酵母 5克
奶粉 25克
食盐 4克
无盐黄油 40克

桂花香吐司的做法  

  1. 妈妈腌的桂花糖,超级香。

    桂花香吐司的做法 步骤1
  2. 除黄油以外的材料全部放入面包机里,走一个揉面程序(20分钟),放入冰箱冷藏30分钟后,加入黄油再走一个揉面程序

    桂花香吐司的做法 步骤2
  3. 两个揉面程序后,揉出的手套膜

    桂花香吐司的做法 步骤3
  4. 排气、滚圆、松驰15分钟

    桂花香吐司的做法 步骤4
  5. 整形,擀成长条卷起(卷紧点)

    桂花香吐司的做法 步骤5
  6. 450克吐司2个,38度左右发至7~8分满

    桂花香吐司的做法 步骤6
  7. 烤箱170度预热10分钟,放入烤箱下层烤35-40分钟。(10分钟左右加盖锡箔纸)

    桂花香吐司的做法 步骤7
  8. 烤的时侯满屋子桂花香

    桂花香吐司的做法 步骤8
  9. 明天的早餐有着落了。

    桂花香吐司的做法 步骤9

小贴士

气温高了,揉面的时侯面团温度很快升高。揉完一个程序后放冰箱冷藏半小时再接着揉第二个程序。
觉得不够甜可以加30~50克细砂糖
 

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该菜谱发布于 2020-04-05 15:28:24
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桂花香吐司的答疑

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