严小肃
椒盐豆腐
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人做过这道菜
作粥下酒，居家必备
用料
椒盐豆腐的做法
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将板豆腐用厨房纸或干净的吸水毛巾包好，压以重物，等多余水份都挤压出来以后，切成适口大小的厚片
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葱切成葱花，蒜切小丁，辣椒切成圈，葱白和葱绿分开放
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锅里放油，整个锅底都沾到油即可，烧到八成热，均匀撒入少许盐，中小火将豆腐片煎到两面金黄
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将豆腐片盛出放到厨房纸上吸油，锅里倒入少许有，中小火将葱白，蒜，辣椒慢慢煸出香味
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开大火，倒入豆腐片，葱绿，椒盐，孜然粉，快速拌炒均匀，装盘，开吃！
小贴士
煎豆腐的时候放了少许的盐，所以放椒盐的时候一定要掌握号量。
有些牌子的椒盐不是很咸，所以出锅之前记得尝咸淡。
喜欢吃辣的朋友可以用朝天椒，不喜欢吃的就用长的红椒代替。
有些牌子的椒盐不是很咸，所以出锅之前记得尝咸淡。
喜欢吃辣的朋友可以用朝天椒，不喜欢吃的就用长的红椒代替。
