准备食材及配料,计量看用料明细,材料是不是超级少。
莲藕去皮,用刨丝擦子竖着擦成丝。
大蒜、干辣椒、葱分别切成细丝。
莲藕丝拿到水龙头冲洗,把表皮淀粉冲洗干净,不然炒的时候会粘锅。
起锅多放点油,油热后放配料炒香(小火)
炒香后倒入藕丝一起翻炒,同时加半勺盐,用中火翻炒至成熟。
起锅前加1/3味精,剩余的葱叶翻拌均匀就可以出锅装盘了。
成品香辣脆爽,酌酒下饭都不错😊
上传你做的香辣莲藕丝